发布日期：2011-08-16
实际上，很多从事冷链行业的企业，大部分的选择是圈地建冷库，这是一种见效快、旱涝保收的生意。相比较这些，良中行的选择似乎有些不太“聪明”。
对此，朱长良敏锐地感觉到，如果仅仅是做一些“如此简单”的体力劳动，是不可能有更大的发展和前途，必须充分发挥上游产品多样性和下游餐饮企业需求多样性的特点，把这两种多样性有机紧密结合，才能更大发挥良中行平台的优势。
为此，良中行则采取了两种新举措：大厨制和品牌店两种措施。
所谓“大厨制”，实际上就是良中行自己招聘业内的著名厨师，一边进行菜品和菜系的创新，同时加强良中行对菜品的研究和探讨。
比如，市场上新出现一种产品，这种产品可能不被很多餐饮企业所熟悉和了解，良中行就利用其大厨资源，对这个产品进行菜品和菜系的研究开发，不断地推荐给餐饮企业，以此来不断扩大生产商的销售。比如国联水产，在与良中行的两年合作中，销售额从零增加到2000万元；铭锋食品也在两年的合作中，销售额从原来的300万元上升到800万元。
而对于下游的餐饮企业，由于不同的餐饮企业定位不一样，需要为其寻找到不同的产品，更需要大厨为其设计一些独特的菜品，持续扩大菜品的销量。
也许你会问，一般大的酒店都有自己的采购队伍，或者一般大的生产商也会有自己的销售团队，为什么非要通过良中行这个平台呢？这主要是其对于上游企业来说，能够面对更多的酒店客户，并解决生产商冷链物流不畅的因素；对于下游企业来说，可以扩大采购面，采购到更多原材料，直接从生产商手中采购，降低成本。
事实上，良中行还会定期举办菜品品鉴会，邀请上下游企业共同研究菜品的开发，还成立了联谊俱乐部，以此加强与上下游企业的联盟关系，增强用户黏性。
“良中行开发的所有菜品都是免费提供给餐饮企业，利用不断地为上中下游提供增值服务来增强用户黏性。”朱长良表示。
而所谓品牌店的形式则是邀请一些著名产品生产商，比如獐子岛在良中行平台上进行产品展示和新品发布，以此来不断塑造生产商的品牌。众所周知，中国农产品生产者众多，而具有品牌的还不足1%。良中行此举就是为了避免市场上“劣币驱逐良币”，而针对生产商采取的新服务，帮助其打响和树立品牌。目前，良中行已经与国内外300多家知名冷藏餐料供应厂商形成战略合作联盟，涵盖水产、肉禽、蔬果等上百个大类3000多款单品。
事实上，所有的这些举措在朱长良的逻辑中则是一个很大的考虑――以终端的餐桌变革来逐步推动整个食品产业链的整体变革，协调整个产业链的联动，共同推动食品全产业链发展的要求。“既能为产业链相关者带来巨大利益，又能解决困扰食品安全的顽疾，这就是良中行最终的目标。”朱长良表示。
实际上，良中行的整体布局并不仅仅局限在线上的信息整合和线下的资源整合，而是希望通过自身的努力来推动食品全产业链的改变。为此，良中行已经在北京、上海、广州等7大城市建设仓储基地，将来还会建设自身的物流队伍。“‘轻资产’的模式固然可以使公司跑的更快些，但是要切实解决全产业链的难题，必须要走‘重资产’的发展模式。”朱长良表示，“淘宝的发展模式不也是这样吗？”
