发布日期：2012-06-27
随着社会经济的开展和人们生死水平的进步，人们对冷鲜肉及其延伸制品的需求量迅增，对食品平安、营养微风味的关注度越来越高，肉类将成为主流产品，而到目前为止，我国仍有大约90%的肉类产品还是在没有冷链物流保证的状况下运输。由此可见我国肉类食操行业冷链物流技术的缺乏，而冷链物流作为一种保证易腐食品质量的重要手腕，关于肉类加工行业来说，已越来越不可或缺。
与此相应，肉制品冷链物流进入持续增长期。关于冷鲜肉加工来说，运用冷链物流系统保证肉类产品在加工、运输、销售直到烹饪前的整个过程一直处于0-4℃的环境中。据制冷快报记者理解，坚持低温是冷链的中心，因而冷链物流系统比常温物流系统请求更高、更复杂，投资也更大。
商务部在前不久发布《关于加快我国流通范畴现代物流开展》的指导意见后，也给城际物流范畴中冷链物流的开展带来了新机遇。相应政策的公布，是关于冷链物盛行业的一种宏观引导。如此鼎力度的政策扶持，一定会为冷链物流业带来一个全新的、宏大的、有无限潜力的市场开展空间。
